5月17日，山西省“酿造大麦-高粱一年两熟生产技术及新品种示范”观摩会在山西省运城市夏县禹王乡举办。此次观摩会旨在通过适宜酿造的大麦品种鉴选、大麦-高粱一年两作技术模式研发，助力山西省酿造大麦产业更好发展。

大麦，是全球第4大禾谷类作物，不仅是我国啤酒、白酒酿造和优质饲料的来源，也因富含丰富的γ-氨基丁酸、β-葡聚糖等受到食品加工行业的推崇。

为提升山西省大麦产区影响力，保障酒类、老陈醋等酿造业的原粮本地化供应，自2023年以来，山西省杂粮产业技术体系联合国家大麦青稞产业技术体系和汾酒集团，在运城黄河滩涂盐碱地探索并推广大麦-高粱一年两作生产技术，充分发挥大麦生育期短、抗逆性强、耐迟播等特点，在一年两熟耕作模式下，充分保障了下茬作物的生长空间和时间，有效提高了高粱产量，并在不与小麦、玉米等主粮作物争地的情况下，实现大麦产量的稳定增加。

观摩会现场，省杂粮产业技术体系大麦岗位专家邢国芳教授，详细介绍汾酒“酿造大麦——高粱一年两熟生产技术”要点及效益分析。现场还进行了酿造大麦品种比较及新品种展示，参会人员集体观摩了酿造大麦新品种——中啤麦1号千亩示范方。“2024年经实打实收测产，该模式较当地传统种植业模式，节约水肥投入30%左右，亩均增收300—500元，实现了节本增效。”邢国芳说。

据悉，经过适宜酿造的大麦品种鉴选、大麦-高粱一年两作技术模式攻关、开展“企业+合作社”的订单种植模式、利用山西省边际土地（盐碱地、贫瘠土地以及复垦地等），通过新品种的推广，助力山西省酿造大麦产业的发展。

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