10月26日至28日，由我校主办的第七届中国鸡蛋产业大会在太原举行。本次大会以“聚智赋能 蛋链新生”为主题，吸引国内外鸡蛋产业链1500余名代表、来自国内和美国、爱尔兰、西班牙、丹麦、日本等国家的800多家企业参会，聚焦国内蛋鸡产能过剩、鸡蛋价格低迷、市场拓展困局等行业难题，从科技赋能、营养挖掘、渠道创新、品牌建设等多重维度，为推动产业从传统养殖迈向智能化、品牌化、全球化和营养化提供了重要交流平台。本次大会由山西省现代农业鸡产业技术体系、山西晋龙养殖股份有限公司等单位主办，山西农业大学、山西省蛋鸡产业技术创新联盟等单位联合主办，我校动物科学学院、动物医学学院等单位为协办单位。大会同步设置了五大专题论坛：蛋营养健康论坛、品牌蛋发展论坛、蛋品加工与流通论坛、非笼养蛋鸡发展论坛、京东鸡蛋新零售论坛。

开幕式上，山西省农业农村厅副厅长姚继广表示，小小鸡蛋，一头连着千家万户的“菜篮子”，一头系着乡村振兴的“大产业”。鸡蛋产业是山西省特色优势产业，2024年山西鸡蛋产量位居全国第六，是所有畜牧业当中在全国排名最靠前的产业。我省鸡蛋产业正加速向“品牌化、数字化、智能化、精深加工转化”迈进。期待本次大会集聚人才、技术、项目、政策等多元资源，深化政产学研用协同机制，加快推动理论突破、技术创新与产品升级，全力构建具有国际影响力的鸡蛋产业创新高地，一流人才汇聚的智慧高地，以及技术集成和产业孵化的产业高地。

校党委常委、副校（院）长孔照胜在致辞中介绍到，在省农业农村厅、科技厅的大力支持下，学校牵头建设了山西省现代农业鸡产业技术体系、山西省蛋鸡产业技术创新战略联盟，聚焦鸡蛋产业链关键核心技术瓶颈，在品种选育、健康养殖、智慧管控等方面取得了系列成果，选育改良的地方边鸡品种已选育多个品系；研发的绿色生态养殖技术，有效降低养殖污染，助力产业绿色转型；搭建的智慧农业监测平台，实现养殖环境、生产流程的精准管控，为规模化养殖提供了重要技术支撑。同时，我们始终坚持“产教融合”，培养了数千名扎根蛋鸡产业的专业人才，已成为产业发展的主力军。本次大会已成为我国蛋鸡行业重要交流平台，本次会议汇聚海内外专家，为产业发展注入新动能。学校将坚持开放合作，助力实现“养好鸡、产好蛋、卖好蛋、吃好蛋”的产业愿景。

在鸡蛋出海论坛上，山西省现代农业鸡产业技术体系主持工作的副首席科学家李建慧教授系统梳理了山西蛋鸡产业在市场的竞争亮点，为区域蛋企发展指明了方向。李建慧教授指出，本次大会呈现出几大新特点：一是维度覆盖全面，从科技养殖、营养解读到新零售、全球化，九大板块涵盖鸡蛋产业全链条，尤其首次设置蛋营养健康论坛，填补了鸡蛋营养科普与消费激活的空白；二是聚焦前沿趋势，全球非笼养蛋鸡论坛明确行业转型方向，评选典范企业加速模式落地，场外衍生品、智能设备等议题直击产业痛点；三是注重务实落地，京东新零售论坛提供可复制的线上转型方案，产销对接专场促成企业合作，青年企业家闭门会培育产业未来力量。

科技创新被视为破解传统养殖困境的关键。论坛上，智能巡检设备、蛋鸡精准营养系统、养殖废弃物资源化利用等前沿技术及应用案例引发广泛关注。相关企业代表指出，智能化手段能有效提升养殖效率、降低人工成本，并推动非笼养等符合动物福利与品质要求的新型养殖模式落地。在全球非笼养蛋鸡论坛上，一批在实践该模式方面取得显著成效的企业被授予典范单位称号，标志着产业在安全、优质、可持续方向上的积极探索，鸡蛋的营养价值也被进一步系统挖掘。

为促进鸡蛋消费，本次大会专门设置了“首届蛋营养健康论坛”，以期为鸡蛋消费提供理论依据和实际案例。多位营养学专家在会上重申了鸡蛋作为“全营养食品”的价值，分别从免疫力提升、脑健康等角度阐释鸡蛋的功能价值，呼吁加强公众科普，共同推动消费认知升级，引导科学膳食习惯，为产业从“量”的供给向“质”的飞跃提供科学支撑。

应对市场价格波动，构建稳健经营机制是行业共同关切。研讨中，利用场外衍生品等金融工具管理价格风险被多次提及，为养殖主体提供了规避市场风险的新思路。同时，来自生产、流通、销售等各领域的多家企业围绕形成更加科学、透明的鸡蛋定价逻辑进行了深入探讨，旨在为构建健康、稳定的市场秩序奠定基础。

品牌建设与加工升级同样成为提升产品溢价的关键。与会代表探讨了蛋液、蛋粉、功能性蛋制品的开发前景，并强调在数智时代，企业应综合运用大数据洞察市场，并通过建立全程可追溯体系、开发差异化产品等策略，从生产源头到消费终端全面构建品牌竞争力。

在国际化方面，鸡蛋“出海”成为突破国内市场瓶颈的重要路径。部分企业分析指出，尽管我国鸡蛋产量充足，但在对接国际市场时仍面临标准认证、绿色贸易壁垒等挑战。大会论坛分享了通过智能化设备应用、绿色养殖技术升级和精准营养调控来提升蛋品国际竞争力的实践案例，为企业融入全球产业链提供了参考。

为保障产业发展的持续活力，大会特别设置了全球鸡蛋产业链青年企业家闭门会、中国农业大学禽业校友会等活动，旨在凝聚行业新生力量，促进产学研深度融合与代际传承。同期举办的品牌企业展示区和产销对接专场，则为上下游企业提供了精准对接平台，现场多家企业达成了合作意向，签署了长期供货协议，有效降低了交易成本，营造了协同发展的良好产业生态。青年企业家闭门会现场与会代表认为，本次大会不仅为行业提供了高效务实的交流合作平台，也为鸡蛋产业应对挑战、把握机遇指明了方向。在全行业的共同努力下，中国鸡蛋产业正朝着更健康、更可持续和更高质量的发展阶段稳步迈进。

本次大会深受媒体关注，人民网、新华社、农民日报、中国食品安全报社、山西电视台、山西日报等权威媒体与中禽传媒、蛋眼观天等行业媒体全程报道，全方位呈现鸡蛋产业发展成果，系统展示企业产品和品牌，有效提升了大会的社会影响力。