1月7日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队首席科学家、国家奶业科技创新联盟理事长、农业农村部奶及奶制品质检中心主任王加启研究员受邀来我校动物科学学院太谷校区进行学术交流。动物科学学院、草业学院、食品学院、山西省牛产业技术体系专家共计80余名师生代表参加了本次交流活动，会议由动物科学学院院长张元庆主持。

报告会上，王加启研究员表达了对山西农业大学的感激之情、友谊之情、合作之情，并为参会师生作了题为《牛奶营养与牛奶品质研究进展》的学术报告，从我国奶业发展史上面临的三次重大挑战、奶牛饲料营养研究对产业的贡献、优质奶发展的科学理念等方面进行了讲解。王加启研究员从奶业发展的过程分析了我国牛奶面临的产业问题和科学问题，介绍了坡西路大粮食观提出的背景下，如何通过饲料营养、饲料转化效率提高牛奶品质、健康低碳等，提出蛋白质饲料的科学利用是奶业生产系统中面临的重大科技挑战；简要介绍了为探明牛奶生产过程的“黑箱子”问题，其团队围绕“奶牛瘤胃微生物尿素利用和瘤胃模拟装置的研发”所做的工作及取得的成效，攻克了脲酶蛋白复合体共表达难题，揭示了脲酶结构蛋白形成三聚体活性中心，为脲酶抑制剂开发提供了靶标，实现了瘤胃脲酶抑制剂从化学合成到植物提取物的转变；从社会、消费者、企业、国家的层面阐述了什么是优质乳，提出奶业高质量发展的科学理念——优质奶只能产自本土奶。

张元庆表示王加启研究员的报告对奶业的发展做了非常全面的讲述，也对当前牛奶营养与牛奶品质的发展现状和前景做了详尽的介绍，让本领域的师生对前沿课题有了更清晰的认识。

王加启，博士，研究员。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队首席科学家，国家奶业科技创新联盟理事长，农业农村部奶及奶制品质检中心主任。从事奶牛营养与牛奶质量安全研究，主持完成国家973等项目，获国家科技进步二等奖3项、第十四届中国专利优秀奖1项。