近日，我校生命科学学院牛颜冰教授团队在Ultrasonics Sonochemistry（影响因子9.336，1区Top）发表了题为“Ultrasound-assisted extraction, optimization, isolation, and antioxidant activity analysis of flavonoids fromAstragalus membranaceusstems and leaves”的研究论文。

图1. 黄芪茎叶黄酮不同组分抗氧化活性及异槲皮苷和紫云英苷与SOD的三维对接模型

中药材黄芪是豆科植物蒙古黄芪[Astragalus membranaceus(Fisch.) Bge. var. mongholicus (Bge.) Hsiao]或膜荚黄芪[Astragalus membranaceus(Fisch.) Bge.]的干燥根，为历代中医常用药材，具有扶正补气之功效。随着以中药和天然药物资源为原料的大健康产业迅猛发展，药材生产与加工过程产生的数亿吨非药用部位等副产物亟待被进一步开发利用。在黄芪的生产加工过程中，地上部分除少量用作堆肥等低值应用外，大多未实现资源化利用而废弃。本研究通过对黄芪茎叶中的活性物质进行提取和生物活性分析，表明黄酮类物质具有显著的抗氧化和抗真菌活性。在此基础上，通过响应面法开发并优化了一种极其经济的超声辅助提取黄芪茎叶黄酮的方法，对总黄酮进行抗氧化活性导向的逐级分离与纯化，得到抗氧化活性强的ccd组分。HPLC-MS/MS分析表明，主要成分为异槲皮苷和紫云英苷，并构建分子对接模型，预测其抗氧化活性机理（图1），研究结果为黄芪地上部分开发天然食品抗氧化剂提供了一定的理论依据。

我校草业学院在读博士崔丽艳为论文第一作者，生命科学学院牛颜冰教授为论文通讯作者。该研究得到了国家中药材产业技术体系和山西省“特”“优”农业高质量发展科技支撑工程等项目的资助。

论文链接：https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2022.106190