吃饭问题是学生关心的生活大事，食堂是保持学校稳定的关键部门。今年肉类、油类等食品原料的物价上涨，给饮食中心带来了很大压力。面对这种情况，饮食中心广大干部职工，在学校领导高度重视下，在后勤管理处领导大力支持下，在各部门领导的积极配合下，积极采取有力措施，平抑食堂食品价格，为稳定饭菜价格、维护学校稳定做出了应有的贡献。
    一、高度重视、措施得当
    针对当前市场的情况，校领导和后勤管理处领导高度重视稳定食堂饭菜价格问题，根据教育部、教育厅有关文件精神，一方面严格执行有关政策，给予学生食堂享受居民用水、用电价格方面的优惠；另一方面，不断加大对学生食堂的资金投入，稳定学生食堂饭菜价格。在原料采购方面，饮食中心严格执行集中统一采购制度，充分利用现有的库房早动手、早储备，在开学前为新学期提前储备了20万斤大米、20万斤面粉和10万斤食用油，有效地降低了成本。
    二、科学管理、降低成本
    饮食中心加大了核算力度，充分利用现代化的财务、物流电算化进行成本核算，从以前的每月一核算变为现在的每天一小算，10天一大算。成本核算工作从食堂到各班组，一直到每一道菜的成本核算，层层把关，责任到人。为了进一步杜绝浪费、降低公摊费用，中心领导要求广大职工从节约一滴水、一度电做起，合理计划，避免产大于销，加强对职工教育监督，创建节约饮食。
    三、合理搭配、科学配餐
    针对我校学生的消费水平饮食中心制订了以中低档为主营目标的经营路线，突出学生食堂微利保本的原则，进一步调整饭菜品种结构，开创新菜式、新品种，做到粗菜精做、粗菜细做，粗菜特做，做出价廉物美受学生欢迎的新菜式，多利用价格上涨不大的原材料制作菜肴，降低成本。为了保证让家庭贫困的大学生能够吃饱，一方面对主食馒头、米饭、面条等坚决不涨价，同时保证每餐至少有3个1元左右的特价菜，并加大了特设菜的供应量，惠及了全校学生，让他们感受到了学校的关爱。
    在学校和后勤管理处领导的大力支持下，中心特别拿出一部分资金用于主食补贴，确保同学们能够吃饱、吃好。(何玮 )