由我校动物科技学院教授董宽虎主持完成的“牧草产品的开发与研制”获山西省科技进步二等奖。该项目以苜蓿草为研究对象，系统地对不同生育期、不同刈割方式和干燥方法对苜蓿草粉、叶粉和精叶粉的加工工艺、质量控制及应用效果进行了研究。在蛋鸡日粮中应用苜蓿全草粉、叶粉、精叶粉，全草粉粗蛋白质含量22.79%，中性洗涤纤维含量32.24%，酸性洗涤纤维含量45.24%；叶粉粗蛋白质含量24.14%，中性洗涤纤维含量26.27%，酸性洗涤纤维含量31.20％，胡萝卜素含量238.7mg/kg；精叶粉粗蛋白质含量25.15%，中性洗涤纤维含量25.72%，酸性洗涤纤维含量31.32%。胡萝卜素含量238.7mg/kg。该项目研究出的苜蓿草产品加工技术，为我国畜禽养殖业开辟蛋白质饲料资源、缓解蛋白质饲料的短缺提供了技术基础，为苜蓿产品在现代饲料工业中的应用提供了科学依据。(科技处)