食品科学与工程学院学术报告（一）

报告题目：功能食品和特殊膳食用食品产业的创新与发展

报告人：朱蓓薇 院士，大连工业大学

报告时间：2020年11月15日下午14:30-15:00

地 点：山西农业大学龙城校区101会议室

报告人简介：

朱蓓薇，中国工程院院士，食品工程领域专家。现任大连工业大学食品学院教授，博士生导师，国家海洋食品工程技术研究中心主任。兼任国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会副主任委员，中国科学技术协会第九届全国委员会常务委员，中国食品科学技术学会副理事长，中国营养学会副理事长，全国食品工业标准化技术委员会副主任委员。

长期致力于水产品及农产品精深加工的基础理论和应用研究，主持国家973计划前期研究专项、国家重点研发计划重点专项、国家自然科学基金项目、国际合作重大项目等40余项。在食品的精深加工技术方面取得了一系列创新性成果。获2005年国家技术发明二等奖，2010年国家科技进步二等奖，2018年国家科技进步二等奖，2018年国家教学成果二等奖，2008年何梁何利基金科学与技术创新奖。出版学术著作10部，发表学术论文200余篇。获国际、国内授权发明专利100余件。

2013年当选为中国工程院院士。

食品科学与工程学院学术报告（二）

报告题目：新形势下功能性食品原料的开发与研究

报告人：赵谋明 教授，华南理工大学食品科学与工程学院

报告时间：2020年11月15日下午15:00-15:30

地 点：山西农业大学龙城校区101会议室

报告人简介：

赵谋明，教授，博士生、硕士生导师，长江学者特聘教授，国家“863”蛋白质催化转化项目首席专家，国务院政府特殊津贴专家，国家重点学科-食品科学学科带头人，“食品营养与健康学科创新引智基地”与“广东省食品绿色化加工与营养调控工程中心”负责人。

多年来一直从事功能性肽、蛋白质结构与改性、酶工程、发酵工程等理论与实际研究，突破了多项关键技术难题。主持省部级以上项目及横向课题项目等100多项，并获得国家科技进步二等奖3项，广东省科技进步奖一等奖4项，中国轻工业联合会科技进步奖一等奖和广州市科技进步一等奖各1项。获国家授权发明专利100多件，获中国专利优秀奖、广东省专利金奖各1项。主编和参编著作、教材5本。发表SCI论文400余篇，以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文200余篇，H指数为51，进入国际农业科学家ESI排名前1%。

食品科学与工程学院学术报告（三）

报告题目：食品冷链与安全

报告人：谢晶 教授 上海海洋大学食品学院

报告时间：2020年11月15日下午15:30-16:00

地 点：山西农业大学龙城校区101会议室

报告人简介：

谢晶，博士，教授，博导，上海海洋大学食品学院院长。农业部海水鱼现代产业技术体系保鲜与贮运岗位科学家。国家“万人计划”科技创新领军人才、国家百千万人才工程入选专家、享受国务院政府特殊津，国务院学位委员会第七届学科评议组成员。研究方向：食品保鲜与贮运，食品冷链技术与装备。兼任国际际制冷学会食品科学和工程（C2委员会）专业委员会副主任、上海制冷学会副理事长。

承担或已完成主持国家863重点项目、国家科技支撑计划项目、国家农业科技成果转化项目、国家自然科学基金面上项目、教育部博士点博导基金、上海科委重点项目、市科委国际合作项目、上海市科技兴农重点攻关项目等研究工作。近几年在国内外核心期刊上发表论文300余篇，其中SCI/EI收录期刊80余篇、获得授权发明专利30余项、实用新型专利30余项，软件著作权10余项；以第一完成人获得上海市技术发明奖一等奖、二等奖、三等奖各1项，上海市科技进步奖2项，其他省部级奖项5项。

食品科学与工程学院学术报告（四）

报告题目：魔芋葡甘聚糖加工与利用 报告人：李斌 教授 华中农业大学研究生院

报告时间：2020年11月15日下午16:00-16:30

地 点：山西农业大学龙城校区101会议室

报告人简介：

李斌，博士，教授，博导，华中农业大学研究生院常务副院长。第四批国家“万人计划”科技创新领军人才，科技部创新人才推进计划，教育部新世纪优秀人才支持计划；获湖北省杰出青年基金、霍英东基金高等院校青年教师奖。兼任《Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre》、《食品科学》、《食品安全质量检测学报》等杂志编委，教育部高等学校食品科学与工程类专业教指委委员，环境食品学教育部重点实验室常务副主任，湖北省自然科学基金创新群体负责人，湖北省大宗农产品加工产业技术创新基地主任，湖北省食品胶体工程技术研究中心主任，中国魔芋协会副会长，湖北省魔芋产业产业链首席科学家。

多年来一直从事食品胶体营养学、多糖与蛋白质组装行为机制、营养素稳态化及递送等领域的研究。主持承担国家重点研发计划、国家支撑计划、国家自然科学基金项目、国家“863”项目及湖北省技术创新专项重大项目、重点自然科学基金农业公益性项目等课题40余项。授权国家专利19项；以第一或通讯作者发表SCI论文100余篇；获国家科学进步二等奖1项，湖北省科技进步一等奖、自然科学二等奖、科技进步三等奖各1项。